增肥食谱之黄金薯派

　　黄金薯派的制作材料：

　　主料：甜派皮550克

　　辅料：甘薯300克,玉米面(黄)20克,奶油50克,鸡蛋黄20克,

　　调料：牛油50克,白砂糖80克,盐5克

　　黄金薯派的做法：

　　1. 蛋黄与水搅拌均匀即为蛋黄液备用;

　　2. 先将2/3份的派皮擀成0.4厘米厚，一一压入派模中，整形好松弛约15分钟备用;

　　3. 将地瓜去皮切片，放入蒸笼中蒸软;

　　4. 趁热压成泥状，再与无盐牛油、细砂糖、盐一起拌匀;

　　5. 最后加入鲜奶油与玉米粉拌匀，待凉即为地瓜馅;

　　6. 将地瓜馅放入派皮内，于派的边缘涂抹上适量蛋黄液;

　　7. 将剩余的派皮擀平，用模型压出所需要的大小后盖在派上;

　　8. 将上下派皮压紧，表面用叉子戳洞，静置松弛约15分钟;

　　9. 于表面抹上剩余的蛋黄液，再放入烤箱以180/200℃烘烤约20～25分钟即可。

　　黄金薯派的制作要诀：

　　1. 地瓜也可用水煮软，但如以此法制作，需于煮软后沥干;

　　2. 并进入烤箱3～5分钟烤干水分，再趁热压成泥状。

　　食物相克